花胶先干蒸两分钟,再泡发一晚,到第二天就很容易泡发开了,用剪刀剪碎备用
把花胶碎放到大碗里面,加点水,淹没花胶就可以,隔水炖,炖一个小时
最后,倒入牛奶和冰糖,再炖半小时,放凉,放进冰箱,第二天就可以凝固啦,好正