充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】

作者： 嗜臭狂人

用料

• 米粉 140克
• 咖喱粉 3勺
• 沙茶酱 2勺
• 大虾仁 6个
• 虾干 少许
• 干贝 少许
• 韭黄 200克
• 胡萝卜 少许
• 鸡蛋 2个
• 午餐肉 一块
• 糖 2勺
• 盐 2勺
• 蒜头 2瓣
• 料酒 2勺

充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法步骤

步骤 1

细米粉不用煮，煮了容易断，在冷水里泡20分钟就好。泡好后捞出，放一勺咖喱粉抓匀入味

步骤 2

准备配料

步骤 3

鸡蛋打散，摊成蛋饼，出锅切成丝待用

步骤 4

虾仁开背，放料酒内腌制

步骤 5

虾仁｜虾干｜干贝先炒一遍断生

步骤 6

午餐肉切条，在油里煎，如果有叉烧肉，是最好的

步骤 7

韭黄｜胡萝卜切丝，蒜头切成片

步骤 8

锅内倒油，蒜头煸香，下韭黄和胡萝卜丝翻炒断生

步骤 9

火开到最小，下米粉，放入两勺沙茶酱、两勺盐和两大勺咖喱粉，总筷子翻炒，防止断掉

步骤 10

下午餐肉｜蛋丝｜虾仁｜虾干｜干贝，倒入料酒提香，放两勺盐，翻炒均匀上色

步骤 11

充满浓浓南洋风情的星洲炒米粉就完成啦！

充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的小贴士

一定要开小火炒米粉，很容易结底

菜谱创建时间：2021-08-12 14:03:19