无腥味 泡椒鸡爪

作者： 小Panda77

泡椒水调制（2勺盐、1勺鸡精、4勺白醋、2片八角、4片姜、10粒花椒、10个泡椒切段、10个泡椒、4个小米辣切段、适量矿泉水）。

用料

• 鸡爪 18只
• 姜 8片
• 花椒 10粒
• 葱 3根
• 八角 1个
• 泡椒 25个
• 小米辣 4个
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 纯净水 1瓶
• 冰 适量
• 蒜 2瓣切片
• 料酒 2勺

无腥味 泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡水里，泡30分钟，再清洗2次，剪指甲，再次清洗

步骤 2

冷水下锅，放入鸡爪，姜、葱、花椒、八角，开火煮20分钟，开始10分钟注意要把浮沫去掉，后面10分钟小火闷盖煮。

步骤 3

去掉浮沫

步骤 4

准备食材，柠檬切片（去籽），泡椒（部分切断），小米辣切断，调泡椒水。

步骤 5

煮好的鸡爪放冰水，不断重复清洗，直至冷却，并切断。

步骤 6

放冰箱冷藏5小时。

菜谱创建时间：2021-08-12 13:05:44