中餐厅丁真辣椒炒肉

作者： 下厨房用户_hlfn

追中餐厅第五季看到辣椒炒肉感觉超有食欲，赶紧截屏保留

用料

• 青椒 个
• 淀粉 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 肉
• 蒜
• 味精

中餐厅丁真辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片切片，肥瘦肉分开切；辣椒滚刀切，更好入味，然后辣椒籽筛掉（重点）

步骤 2

将瘦肉放入盆中腌制，➕一勺盐、半勺味精、三分之二不知道是什么（好像是油）、一点酱油

步骤 3

辣椒干煸至表面有小气泡（虎皮状），盛出备用

步骤 4

锅内放油将肥肉炒至微黄，➕蒜瓣，腌好的瘦肉翻炒

步骤 5

加入炒好的辣椒、盐、水淀粉、酱油，翻炒，出锅

中餐厅丁真辣椒炒肉的小贴士

1、大厨教丁真时，要把辣椒籽筛出来 2、肥瘦肉分开，肥肉需要先炒出油 3、需要提前腌制瘦肉

菜谱创建时间：2021-08-12 12:25:27