蒜香嫩豆腐

作者： 九笑

豆腐和蒜末完美融合，这类豆制品菜类真是家庭素材的最佳选择之一。喜欢豆腐的朋友，可以试试哦。减脂的朋友可以选择少油。

用料

• 豆腐 2块
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 红辣椒 3个
• 青椒 1个
• 盐巴 适量
• 味精 适量
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

蒜香嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用刀切成如图大小

步骤 2

红辣椒、青椒、蒜、葱切成如图示。

步骤 3

红辣椒、青椒、葱、蒜末入油锅后放入切好的豆腐下去炒，注意不是翻炒，因为会使豆腐变碎，这时放入盐巴等配料用锅铲上下沿着锅底推动即可，这样豆腐会大多数保留原有的形状。

步骤 4

豆腐染色均匀后，锅内加入少于水，继续推动地炒。水分大量蒸干后，即可出锅。

蒜香嫩豆腐的小贴士

麻婆豆腐也是大致做法，只不过在炒葱、蒜末、辣椒时放入老干妈或者豆豉酱，再加入牛肉沫下去与豆腐炒而已。这道菜做法简单，实用性强。实在是好配饭。

菜谱创建时间：2021-08-12 12:08:33