煎鸡胸/空气炸锅鸡胸•如何让鸡胸变得好吃•备餐

作者： 海边的奥利奥w

吃了10多个鸡大胸之后摸到了套路，不腥且比较多汁的做法，比较省事 经常买的一个大胸是350g，每份175g，一餐吃一片 一般一次性处理3个鸡胸，也就是6份，2-3天吃完，临时改主意了吃不完了就冻起来 减脂期主要靠鸡胸，偶尔搞点豆腐、虾仁或者牛排

用料

• 鸡胸肉 5块
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 口味1：黑胡椒碎、白胡椒粉 适量
• 口味2：白胡椒粉、辣椒粉 适量
• 口味3：白胡椒粉：罗勒碎 适量
• 口味4：五香粉、肉桂粉 适量

煎鸡胸/空气炸锅鸡胸•如何让鸡胸变得好吃•备餐的做法步骤

步骤 1

1️⃣处理： 一片分成两片，切薄，用刀背敲敲，便于入味 喜欢的话还可以划几个菱形刀，煎完了比较漂亮

步骤 2

2⃣️调味 两面涂盐和调味料，装袋，倒入少许料酒 空气排出密封好放进冰箱冷藏 宜家的密封袋子很好用，可以洗洗反复用，注意标记好，装生熟食材的袋子要分开 ▶️可以切两片姜一起腌 我不喜欢吃姜，家里没有 酱油担心伤口发黑，咸味主要靠盐

步骤 3

🍳做法1： 煎+焖 少油，中低火每面1-2分钟，两面煎到有些黄 这时芯还不太熟，锅里加点水，盖上盖子，小火焖3分钟 加水很重要，可以确保熟，口感比较软嫩，颜色也会有 如果喜欢表面脆的，水差不多干了再调大火稍微煎一下 也可以直接加水焖8分钟，但是白白的看起来没什么食欲

步骤 4

🍳做法2： 空气炸锅 优点省事不用看锅，缺点需要撕锡纸、篮子难洗 鸡胸拿出来，涂一点油，锡纸包好放进篮子里 180度预热5分钟，220度加热6分钟 这样做表面是不上色的，口感比较软 如果喜欢表面上色外脆里嫩的话，把锡纸打开 220度4分钟，翻面再来3分钟 一次性可以处理5-6份，放凉后装盒冻起来保存 吃的时候解冻或者平底锅再加热一下就好了

步骤 5

每餐一份鸡胸，配一份喜欢的绿的蔬菜或者沙拉 搞熟，摆盘或者装盒 完啦！

菜谱创建时间：2021-08-12 11:32:52