蓝莓酸奶慕斯（8寸）

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、底
• 消化饼干 150克
• 黄油 70克
• 二、慕斯液
• 蓝莓果酱 260克
• 酸奶 500克
• 吉利丁 25克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 10克

蓝莓酸奶慕斯（8寸）的做法步骤

步骤 1

饼干放入料理机中。

步骤 2

打成粉末状。

步骤 3

黄油放入锅中，开小火融化成液体。

步骤 4

加入饼干碎搅拌均匀。

步骤 5

倒入阳晨花型蛋糕模具中，用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

吉利丁片剪成小片，用冷水泡软待用。

步骤 7

酸奶和蓝莓果酱倒入锅中，搅拌均匀，小火加热至温热约50度即可。

步骤 8

放入泡软的吉利丁，搅拌均匀，使吉利丁融化。

步骤 9

淡奶油加入细砂糖打发至有浅纹路的6-7成发。

步骤 10

将打好的奶油倒入已冷却的酸奶蓝莓果酱中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

再倒入阳晨花型蛋糕模具中，轻震模具，表面的气泡用牙签戳掉。放入冰箱冷藏6小时以上。

步骤 13

冷藏后用吹风机热风吹模具边缘，即可轻松脱模。用淡奶油或酸奶挤上淋面，再放上蓝莓装饰，立刻美美的。

步骤 14

切块享用，酸酸甜甜，好吃不腻。

蓝莓酸奶慕斯（8寸）的小贴士

1、打饼干碎时，如果没有料理机，可以放入保鲜袋，用擀面杖压碎。 2、加热牛奶和蓝莓果酱是为了融化吉利丁，加热的温度不宜太高，以免影响吉利丁的凝固效果。 3、果酱本身具有甜味，所以酸奶建议用原味酸奶。

菜谱创建时间：2021-08-11 20:58:06