一块懒人版烤箱牛排

作者： 抹茶C

队友从山姆超市买来几块牛排，问我会不会煎，我摇摇头。小时候非但不吃这个，而且十指不沾阳春水的我是不下厨的。后来结婚生了孩子为产奶补气血才吃点牛肉，慢慢学会自己烤牛肉吃。烤牛肉的时间有点长，煎牛排要掌握火候和关注时间，爱吃五分七分熟随你喜欢。想想还是研究一下烤箱版的，一边烤牛排一边还可以再做另外一道菜，何乐而不为？

用料

• 牛排 1块
• 盐 1克
• 柠檬汁 5滴
• 茶油(或玉米油、黄油) 10克
• 蚝油 半勺
• 椒盐 1撮
• 小茴香、青花椒 几颗
• 葱(可不放) 1根

一块懒人版烤箱牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻后，用刀背正反拍几下，抹盐、蚝油、柠檬汁，放小茴香、几颗青花椒腌汁十几分钟

步骤 2

折好锡纸，涂茶油，在牛肉上也撒一点。

步骤 3

烤箱200℃预热三分钟，上200℃下190℃烤14分钟。

步骤 4

切条状、摆盘，淋上烤出来的鲜汁水。

步骤 5

放几颗绿色果蔬点缀。可以放罗勒、香叶、薄荷叶点缀哦。

一块懒人版烤箱牛排的小贴士

做为一个懒人本来也懒得写这个菜谱，但看到有些烤箱版牛排不是纯粹地使用烤箱，而是在锅里先煎一下，还要煎，还要多洗一个锅这样太麻烦了，索性一次性操作。烤箱因为恒温所以比锅好控制。烤14分钟吃起来很嫩，但要去除掉牛筋。 牛排里不要放酱油，会掩盖牛肉原有的香味，喜欢重口味的烤好吃前还可以再撒点黑胡椒粉、辣椒粉或酱料。

菜谱创建时间：2021-08-11 19:38:21