秋葵酿肉（不挖籽，营养更丰富）

作者： 忆灬笙

家里秋葵太多继续消耗，陆陆续续做了凉拌秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵炒蛋等，今天一起来试试秋葵酿肉吧！ 看到大部分菜谱都是把中间的籽挖掉放上调好的牛肉馅，看着挖掉的营养心中好痛，于是自己在做的时候总结了不需要挖籽的手法，保留秋葵全部营养，哈哈。 忘记拍成品啦，上网找了一张成品，侵删哈～

用料

• 秋葵 10根
• 牛肉馅 100克

秋葵酿肉（不挖籽，营养更丰富）的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，稍稍焯水。目的是去掉涩味。

步骤 2

这次尝试了三种酿肉方法 一、秋葵对半切开，不去籽，直接放肉馅———发现肉馅比较容易掉下，但是你要是清蒸的话就不用担心啦，直接摆好盘蒸就OK了。 二、秋葵对半切开，抹上肉馅之后再合上。方法二比方法一好一些。 三、秋葵切一边，塞上肉之后合在一起，就像茄盒一样。这个方法适用新手，塞肉馅比较牢固。

步骤 3

塞好之后可以清蒸，八分钟左右。可以开锅看看以肉馅熟了为准。肉馅本身有咸淡就不用浇汁儿啦。 也可以平底锅少量油，下锅煎一下。煎比蒸难度更大一些，要注意肉馅不要散了。煎的时候也可以放些蒜蓉增加风味。

菜谱创建时间：2021-08-11 18:20:06