堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）

作者： 堂很恬

整个酱虽然吃不吃明显的咖喱味儿，百梦多咖喱块的加入却是提香的点睛之笔，一定不要省略哦。 因为是作为面条或者米线的浇头的，按方子的比例总体偏咸，注意控制钠的摄入量。

用料

• 食用油 20克
• 花椒粒 10粒
• 葱末 20克
• 蒜末 20克
• 姜末 10克
• 猪肉末（五五肥瘦） 150克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 甜面酱 20克
• 冰糖 10克到20克
• 牛肉粒（三肥七瘦） 200克
• 好侍咖喱块 10克

堂很恬的营养餐—大肉粒猪牛肉酱（面条、米线浇头）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，全程小火，先炸香花椒粒后捞出花椒粒。

步骤 2

放入葱姜蒜继续小火炸出香味后放入猪肉末。 我用的肥瘦程度如图。

步骤 3

小火炒6到8分钟，炒出肉末里的油，将肉末盛出，油留在锅里。

步骤 4

牛肉切成比🎲骰子略大的颗粒。

步骤 5

加入郫县豆瓣酱翻炒，炒香后加入牛肉粒翻炒均匀，牛肉粒全部变色后倒入刚才炒好的猪肉末。

步骤 6

甜面酱和冰糖用开水调开倒入锅中，加入咖喱块，加足量的开水，水烧开后小火开始熬酱，也可以放电压力锅里压半小时。

步骤 7

大约半小时到1小时，熬到自己喜欢的浓稠程度即可。

步骤 8

拌上面条呀米线呀都是很好吃的，大大肉粒非常有满足感。

菜谱创建时间：2021-08-11 17:49:15