成都人的手搓冰粉儿

作者： 莲菲

成都娃儿夏天清凉消暑神器～～冰粉儿，而且必须是手搓嘞！！ 尤其是成都人爱吃火锅、串串儿、钵钵鸡、小龙虾🦞……☺️🥰🥰，可以说是必备单品！

用料

• 凉开水（兑石灰用） 100克
• 食用石灰粉 3或4克
• 凉开水（搓冰粉用）⚠️强调一下不能用纯净水，矿泉水可以 750克
• 冰粉籽（这里不是野生的籽） 25克
• 干净纱布 1张
• 红糖水、葡萄干、糯米小汤圆、醪糟，山楂片～～各种自己喜欢的辅料 适量

成都人的手搓冰粉儿的做法步骤

步骤 1

石灰粉倒入杯中搅拌均匀，静置做准备。补图中～～

步骤 2

秤出冰粉籽放于纱布中央并栓紧纱布的四个角。

步骤 3

籽入布中

步骤 4

扎紧，不然会漏籽出来就很难收拾了。最好是用干净绳子绑紧，我偷懒没有拴，结果漏了一些籽出来，还好不多，用漏网滤出来，不然收拾比较麻烦。 注意⚠️‼️布袋要留出一定空间，不要捆得太挤，因为要揉搓嘛。

步骤 5

把装有冰粉籽的布袋在水中润泡一下，有悬哒哒的感觉就可以开始搓搓搓捏捏捏，挤一挤冰粉儿的浆就出来了😄

步骤 6

喜欢泡泡多的：在揉搓时将袋子提出水面，有空气才有泡泡； 不喜欢有泡泡的：在揉搓时不能将袋子提出水面，一直浸泡在水中揉。 我这个是有泡泡的。

步骤 7

这步不好拍照，倒入石灰水（注意⚠️静置后的石灰水会分层，只倒上面的水，不要把沉淀的石灰浆）迅速搅拌，直至有阻碍感。

步骤 8

放冰箱冷藏两小时，我这个泡泡消失了……搅拌动作慢了

步骤 9

晃晃悠悠，哈哈哈哈😄

步骤 10

万能红糖水加起

步骤 11

duangduangduang！！！哈哈哈哈😄

步骤 12

清凉舒爽

菜谱创建时间：2021-08-11 17:38:20