宝贝爱吃的红烧肉

作者： 是这个味道

宝贝说想吃红烧肉了，刚好冰箱还有宝爸买的五花肉，做起来……

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 葱 1根
• 姜 一块
• 八角 适量
• 桂皮 1根
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量

宝贝爱吃的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用

步骤 2

凉水放入五花肉，放入料酒和姜片去腥，灼水撇去浮沫

步骤 3

5分钟后捞出备用

步骤 4

用料准备好，起锅烧油，放入冰糖（凉油下锅），待冰糖变成棕色

步骤 5

放入五花肉煸炒一下，然后倒入料酒煸炒，再放入若干姜片、葱、八角、花椒（以上用料记着留点备用），煸炒一下放生抽老抽

步骤 6

放入热水至漫过五花肉即可； 放入剩余用料（葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶，也可加一个小辣椒）； 小火慢炖30分钟放入盐，再炖20分钟

步骤 7

大火收汁，收汁时记得不断搅拌，防止糊锅

步骤 8

大功告成，宝贝馋的想直接下手吃！

宝贝爱吃的红烧肉的小贴士

1、五花肉最好用精五花，肥瘦均匀的，我这是宝爸买的，凑合用吧！ 2、其实放点小辣椒会更好吃。 3、收汁时不要收的太干，否则瘦肉部分吃起来会硬。 4、喜欢的也可以放点鹌鹑蛋一起卤哦。

菜谱创建时间：2021-08-11 17:30:10