烧鸡公

作者： 阿芝不麻

我的妈妈真是一个宝藏老母亲🤗，超喜欢研究各种各样好吃的，去外面吃了一次烧鸡公，回家就能自己做的像模像样了。

用料

• 豆瓣酱 1汤勺
• 花椒 一把
• 八角，三奈，香果 各3个
• 泡辣椒，生辣椒，干辣椒
• 泡生姜，生姜，老姜
• 酸菜
• 蒜瓣
• 淀粉
• 烧鸡公底料

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

生姜酸菜辣椒用料大概就是这样

步骤 2

生姜、泡姜切片，泡辣椒、生辣椒、干辣椒切筒，酸菜切条，蒜剥皮

步骤 3

鸡洗干净，用淀粉，盐，花椒，老姜腌制十分钟左右。锅里倒水，水开下鸡焯水。

步骤 4

热油，把酸菜，生姜，泡椒，花椒，所有辣椒，蒜瓣，八角，三奈，香果倒入锅内，炒至酸菜香味出现，微微发黄，再加入豆瓣酱炒

步骤 5

把焯过水的鸡放入锅里，直到鸡的水分稍微煸干

步骤 6

倒入烧鸡公底料，煸炒

步骤 7

加水盖过表面，中火煮半个小时，放盐开吃。鸡吃完了还可以烫菜吃啦

菜谱创建时间：2021-08-11 17:28:51