海南粉（勾芡版）

作者： 聪慧人生

喜欢吃海南粉，特别好这口，咸甜香，打开味蕾，回味无穷！

用料

• 海南粉 2000克（4人份）
• 猪梅花肉 500克
• 酸菜 250克 萝卜苗腌制成的更香
• 香菜 100克 喜欢吃的可以随意多加
• 豆芽 250克
• 盐 适量
• 花生 250克
• 淀粉 30克勾芡用
• 生抽 适量勺
• 老抽等调味料（详见菜谱）
• 胡萝卜🥕 一根

海南粉（勾芡版）的做法步骤

步骤 1

熟油：适量花生油，加一块豆腐乳泡开后，加蒜蓉至黄即可关火

步骤 2

勾芡：黄竹笋芯：用开水煮20分钟后倒出，沥干水（可以用凉水冲洗后挤干） 砂锅入适量水，加黄笋芯，红萝卜丝，黄豆芽煮软后，加蚝油生抽老抽，味精，鸡精，盐，奥尔良鸡翅粉，糖，蒸鱼豉汁 最后加水淀粉煮开

步骤 3

猪梅花肉切丝加酱油耗油炒干

步骤 4

海南粉散开后加炒肉干，加熟油，炒花生，加香菜，加勾芡拌匀即可

菜谱创建时间：2021-08-11 15:09:24