螺旋豆沙包

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 豆沙馅 适量
• 竹炭粉 少许

螺旋豆沙包的做法步骤

步骤 1

盆里加入面粉，糖和酵母搅拌均匀，等份分开。

步骤 2

一份用少许竹炭粉加水拌匀和成黑色的面团，一份用苋菜水和成淡粉色的面团。用压面机揉至光滑。没有压面机就得手揉了，不过要多揉一会，一定要揉光滑，这样做出来的成品才会有水光肌的效果。

步骤 3

两块面团分别擀成一样大的长方形薄片。

步骤 4

在一张面片表面喷洒少许水，将另一片叠在上面。

步骤 5

表面在喷少许水后，从一头卷起来。要卷的紧一点。

步骤 6

一定要卷紧卷齐，接口卷严实。

步骤 7

轻轻将面团搓长搓细。

步骤 8

用锋利的刀切成片。

步骤 9

全部切好轻松按扁，注意中心点不要按偏了。

步骤 10

我用了红豆沙和绿豆沙馅，这个馅料根据自己的口味来，也可以放其他馅料。

步骤 11

中间用手心按扁，再用擀面杖轻轻将边擀薄一点就可以，不用擀的太薄了，包入豆沙馅。

步骤 12

用包包子的手法收口。

步骤 13

这个收口一定要小心点捏，不要把面皮捏偏了，偏了会影响成品的美观。

步骤 14

收好口放在桌上轻轻团圆，摆在蒸屉里，盖好盖子醒发。

步骤 15

醒发至体积明显变大，用手按压迅速回弹就可以了，也用不着发的太过了。

步骤 16

冷水上锅开火🔥，上汽后计时十五分钟关火🔥焖个两三分钟就可以了。

步骤 17

出锅成品，发酵到位，表面也很光滑。

步骤 18

美观光滑，喧软筋道。

步骤 19

简单好做的水光肌馒头，好看又好吃😋

菜谱创建时间：2021-08-11 14:13:15