No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀！挑战100道“土豆”🥔》

作者： 熙公子玩刀

大家好，我是喜欢在🔪刀海中淘宝的🔪熙公子，是一个每天都在享受🔪舒适切割的硬核男人。 刀海淘宝：熙公子千刃坊 🔪熙公子：我准备《不用🔪厨刀，挑战100道“土豆”🥔》菜肴！ 👀路人甲：不用厨刀，还做土豆，应该是小土豆，用来烧烤吧？ 👀路人乙：嗯，烤土豆做一百道菜，那应该是一个口味一道菜，100种口味，那应该要跑遍地球才能有100种口味吧？ 👀路人甲：那干脆改名叫《世界100种烤土豆🥔》得了。 🔪熙公子：No！No！No！小土豆换口味算挑战吗？当然是用拳头大的土豆，做日常菜品，挑战也要贴近生活嘛！ 👀路人甲：比拳头大的土豆，还不用菜刀，难道你有空手切土豆的能力？不然你怎么享受🔪舒适切割？ 🔪熙公子：你有拜师的门路吗？我要学“真气外化”这门功夫！只要你把师傅介绍给我，你下半辈子的伙食，我就给你包了！ 👀路人甲：要是有门路，我早就学了。 👀路人乙：🔪熙公子，要不先来个家常土豆丝（看你怎么切出丝来） 🔪熙公子：好，那就来个酸辣土豆丝吧！

用料

• 【食材】
• 土豆丝（2.5mm粗细） 1-2个
• 【辅料】
• 干辣椒段 按自己的辣度来
• 青椒丝 5克
• 姜丝 一小捉
• 蒜丝 1-2个蒜瓣
• 【调料】
• 食用油 适量
• 白醋 按自己的酸度来
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 适量

No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀！挑战100道“土豆”🥔》的做法步骤

步骤 1

【加工食材】土豆洗净去皮

步骤 2

祭出切菜神器，换上2.5mm宽切丝刀片，调整背板厚度与切丝刀片一样宽

步骤 3

然后做一个享受🔪舒适切割的硬核男人

步骤 4

切丝冲洗淀粉后，放清水中加白醋浸泡一会

步骤 5

【加工辅料】干辣椒撕成小段

步骤 6

青椒、姜、蒜切丝

步骤 7

【开始炒菜了】土豆丝焯水，水烧开后，焯水45秒捞出沥干

步骤 8

起锅烧油，放葱丝、蒜丝、干辣椒炒香

步骤 9

倒入土豆丝，加醋，炒熟

步骤 10

1. 加青椒丝点缀

步骤 11

加盐、糖、鸡精

步骤 12

翻炒均匀后起锅装盘

No.1🌶️酸辣土豆丝《不用厨刀！挑战100道“土豆”🥔》的小贴士

1、土豆丝一定要均匀、才能保证口感一致； 2、土豆丝一次不要炒太多，翻炒不均匀，也会影响土豆丝口感。 起锅时准备放点葱花，为了不破立下的flag“不用🔪厨刀”，就忍痛割爱了o(╥﹏╥)o 你们有什么能搞定葱花的工具吗？ 厨刀主要包括：中式厨刀、西式厨刀、日式厨刀

菜谱创建时间：2021-08-11 14:13:02