素马芬

作者： IvyTao陶陶

备忘

用料

• 熟透的香蕉 2-3根
• 鹰嘴豆粉 75克
• 黑米粉 25克
• 五谷粉 10克
• 椰子粉 10克
• 小苏打 1.5克
• 坚果 随意

素马芬的做法步骤

步骤 1

先将香蕉压成泥

步骤 2

除小苏打外的粉类拌入搅拌至无干粉状态

步骤 3

倒入小苏打，稍搅拌，将混合面糊倒入马芬杯，7-8分满，马芬会长高， 整个烤成蛋糕也是可以，但要适当延长烘烤时间。

步骤 4

烤箱预热至180度，烤25分钟

素马芬的小贴士

1.熟透的香蕉，特别是🈶黑点的，最佳，甜度更高 2.不需要额外加糖，如果喜欢可以在倒入小苏打粉前撒喜欢的干果，比如蔓越莓干、葡萄干等，我这次用了枸杞+蔓越莓干 3.最后加小苏打是防止过度搅拌 4.具体烘焙时间根据烤箱调整，只要插入牙签没有湿面糊就可以 5.也可蒸，但蒸的湿度会大一些 6. 可以全部用鹰嘴豆粉，总粉量在100克，五谷粉没有也可以用鹰嘴豆粉或者其他粉代替

菜谱创建时间：2021-08-11 09:37:05