家常小炒 红油回锅肉

作者： ZL_c栗子

家常小炒回锅肉 周末在家试试吧 绝对比店里的好吃 绝对香辣可口 下饭神菜

用料

• 五花肉 300克
• 螺丝椒 2个
• 青蒜 2根
• 大蒜 6瓣
• 姜片 1片
• 豆豉 6克
• 豆瓣酱 10毫升
• 甜面酱 5毫升
• 黄豆酱 5毫升
• 酱油 5毫升
• 鸡精 3克
• 白砂糖 3克
• 辣油 5毫升

家常小炒 红油回锅肉的做法步骤

步骤 1

买来的五花肉（有没有肉皮看个人喜好） 冷水下锅加葱姜料酒去腥 或加葱段姜片和料酒 煮到水开撇去浮沫 在煮15分钟捞出放凉

步骤 2

螺丝椒切成菱形的块

步骤 3

大蒜拍一次对半切开 青蒜切段

步骤 4

放凉的五花肉切成薄片 切一片姜片去掉皮切成小方块

步骤 5

热锅冷油中火烧锅

步骤 6

油温7成下入大蒜姜片爆香 接着下入五花肉片 中火煸炒肉片致表面发黄 炒出肉里的油脂

步骤 7

加入豆豉翻炒出香味 在加入调料 豆瓣酱10毫升 甜面酱5毫升 黄豆酱5毫升 酱油5毫升 鸡精3克 糖3克 大火翻炒均匀

步骤 8

炒出酱料的香味 加入螺丝椒大火炒软 转小火加入青蒜翻炒 加一点红油（看个人口味） 翻炒均匀

步骤 9

装盘出锅 快去盛饭 顺便再烧一锅饭哦 怕你不够

菜谱创建时间：2021-08-10 18:23:49