鱼香肉丝

作者： 小王子5200

摘自bilibili王刚

用料

• 肉丝 克
• 黑木耳
• 青椒 个
• 淀粉 勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

加食用盐、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋清、生抽一个方向搅拌2分钟，加入适量干淀粉

步骤 2

鱼香汁调料:盐0.5g、味精1g、白糖10g、料酒8g、生抽5g、陈醋8g、干淀粉2g搅拌均匀备用

步骤 3

锅中加适量清水，加食用盐2g，大火烧开，将处理好的木耳丝笋丝绰水

步骤 4

油温4成热，将腌好的肉丝下锅滑散，变成白色后倒出备用

步骤 5

少许油，油温5成热，将姜末、蒜末、泡椒末下锅，再倒入滑好的肉丝下锅翻炒入味，加木耳、笋下锅翻炒

步骤 6

倒入调好的料汁炒制入味，大火炒出醋香味，收汁后倒入切好的小葱下锅

菜谱创建时间：2021-08-10 17:30:26