圆椒釀肉

作者： 杨桃西瓜李子杏

四人份

用料

• 彩椒 6个
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 牛肉碎 500g
• 大米 130g
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 香菜 6根
• 小葱 一小把
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 番茄酱 2勺
• 罗勒碎 少许（没有可以不加）
• 清水 1000克

圆椒釀肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱切丝，放入锅中炒至柔软，加番茄酱翻炒均匀，盛入盘中一半拌馅，一半备用

步骤 2

将炒好的洋葱胡萝卜、牛肉碎、大米、香菜碎和小葱碎放入盆中，加黑胡椒粉、盐、花椒粉少许搅拌成馅（喜欢吃辣可以放适量辣椒粉）

步骤 3

把圆辣椒顶部切成一个小盖子，将拌好的馅用小勺装入圆辣椒内压紧，然后盖上小盖子，剩余的馅搓成大肉丸备用

步骤 4

选一个深一点的锅，将备用的一半洋葱胡萝卜铺底，上面放入做好的圆辣椒，缝隙里放入土豆块和西红柿块，最上面放入大肉丸

步骤 5

加入少许罗勒碎和少许盐，倒入1000g的水，水烧开后中火煮40分钟，快到时间开盖，将备用的一半香菜碎和小葱撒进锅中，盖上锅盖焖一小会，待汤汁收干就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2021-08-10 16:07:41