无骨柠檬鸡爪

作者： 炭烤小肥杨x

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 1个
• 大蒜 8瓣
• 姜 7片
• 八角香叶等 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 1小勺
• 味精 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 香菜 3根
• 花椒 适量
• 香油 2滴
• 葱 1根
• 蚝油 1勺

无骨柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，然后放进锅里，放入八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、蒜片、葱结、适量料酒进行焯水，煮至熟透可以脱骨。

步骤 2

鸡爪煮熟后捞出，放入冰水里浸泡，等鸡爪浸泡几分钟过后，把鸡爪用刀化成一条条的小口，进行脱骨。

步骤 3

把鸡爪全部脱骨完成✅

步骤 4

把脱骨好的鸡爪放入一个容器中，放入陈醋，生抽，盐，鸡精，味精，糖，香菜，柠檬片，蒜，姜、蚝油、香油进行搅拌，然后放入冰箱，最后装盘✅

无骨柠檬鸡爪的小贴士

1、可以留一点柠檬挤出柠檬水搅拌进去更加入味。 2、可放入冰箱也可不放入冰箱，看个人口味。 3、喜欢吃辣的就再放入一些小米辣段，小孩子就不放小米辣。 4、没有加冰的水，可以事先把一碗冷水放进冰箱冷冻一会，这样浸泡出来的鸡爪更好脱骨。 5、煮鸡爪过程中有些许浮沫，打净就好。

菜谱创建时间：2021-08-10 13:49:00