无糖一次发酵淡奶油南瓜面包

作者： 蔷薇Y

无糖少油可以当主食的面包，一次发酵快手方便。最近买的南瓜很甜很大，烧了吃不了就做南瓜面包，做了很多次，完善一下用料比例，记录备用。

用料

• 高筋面粉 500克
• 南瓜泥 250克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 30克
• 奶粉 30克
• 鲜酵母 12克
• 盐 5克

无糖一次发酵淡奶油南瓜面包的做法步骤

步骤 1

在熟南瓜泥中加入鲜酵母拌匀。南瓜泥尽量水份少点，如果用干酵母的话，用量是鲜酵母的1/3。

步骤 2

将剩余用料除牛奶外全部加入，牛奶分次加入（南瓜泥含水量不同，用牛奶的量控制面团的湿度），搅拌成光滑的面团。

步骤 3

做成自己喜欢的形状。

步骤 4

一次发酵至2倍大。

步骤 5

入烤箱中层，4D热风或上下火180度18分钟。

步骤 6

出炉晾至手温，装保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2021-08-10 11:00:29