鲜美西班牙海鲜饭paella

作者： Willowjuice

看了Rick Stein in Spain之后做的

用料

• 藏红花 4-5丝
• 海鲜饭米paella rice 70g/人
• 虾 10只
• 洋葱 1个
• 西红柿 1-2个
• 橄榄油 一些勺
• 大蒜 7-9瓣
• 高汤（我用的蔬菜高汤粉） 500ml
• 彩椒 1-2个
• 黑胡椒 勺
• 甜椒粉（熏） 一些
• 你喜欢的海鲜比如青口，扇贝 一些
• 你喜欢的不容易煮散架的蔬菜，比如节瓜 一些
• 姜黄粉 一些

鲜美西班牙海鲜饭paella的做法步骤

步骤 1

大蒜、洋葱切末 西红柿切碎 彩椒对半切，撒盐后放烤箱直至彩椒皮可以剥落，把皮剥掉 海鲜洗干净——赞下英国的活青口，一公斤四镑

步骤 2

起橄榄油锅，小火煎除了青口之外的海鲜，比如扇贝肉，鳕鱼，加盐、熏甜椒粉，胡椒粉、姜黄粉等。煎至金黄后放盘子里晾着。

步骤 3

大蒜洋葱末放油锅炒香；之后加入西红柿碎；炒匀后把这些食材推到锅边上，中间留出位置倒入海鲜饭米paella rice

步骤 4

米上放去皮彩椒，不易散架的蔬菜，青口，倒入高汤，放点藏红花丝丝儿，盖盖子，大火炖。

步骤 5

青口慢慢打开后，放入你刚煎过的海鲜，继续焖煮

步骤 6

口全开了，继续煮，可以撒上熏甜椒粉

步骤 7

可以看见米饭时，搅翻搅翻，大火收汁

步骤 8

如果你喜欢锅巴，大火收汁的时候少动，多煮会

步骤 9

装盘，撒点香菜碎美化美化。我这装盘技术不行，但不影响口感！贼鲜！

步骤 10

附加步骤：拿出希腊酸奶拌点香菜，可以拌饭！

鲜美西班牙海鲜饭paella的小贴士

熏甜椒粉，姜黄粉很重要哦！色泽就靠它们了！

菜谱创建时间：2021-08-09 23:53:57