鲜味鲍鱼捞饭

作者： 小洋葱儿88

用料

• 鲍鱼 8只
• 米饭 适量
• 老抽 1勺
• 瑶柱鲍鱼汁 3勺
• 杏鲍菇 半根
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 2朵
• 水淀粉 适量

鲜味鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

用刀或勺将鲍鱼挖出，去除内脏和牙齿等，用毛刷洗干净

步骤 2

将鲍鱼正反面切花刀 便于入味

步骤 3

将胡萝卜和杏鲍菇洗净切成小块儿备用

步骤 4

锅中放入清水 水开后将杏鲍菇 胡萝卜、鲍鱼放入水中，开锅5分钟捞出备用

步骤 5

重新起锅，放入清水，水中加入1勺老抽调色，加入3汤勺瑶柱鲍鱼汁（瑶柱鲍鱼汁是这道菜的灵魂：是由瑶柱、 鲍鱼、 虾等多种高档食材熬制而成的，平时可当耗油使用）。将煮好后的杏鲍菇 胡萝卜鲍鱼倒入，煮2分钟，撒上水淀粉 调成汁。

步骤 6

将米饭用小碗盛出，放入盘中，将锅中调好的鲍鱼汁浇在米饭上

步骤 7

配上西兰花（我用的是香菜）装饰一下， 鲜香美味又营养的鲍鱼捞饭就做好了 非常简单。清淡可口不油腻。

菜谱创建时间：2021-08-09 18:55:53