汤浓味美❗️❗️西红柿炖牛腩

作者： 丽丽在目yl

西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩， 用来拌饭，拌面🍜～太好吃了😋

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 3-4个
• 八角 2个
• 姜 5-6片
• 大葱 1根
• 十三香 适量
• 番茄酱 1袋
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 炖肉料
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1块
• 陈皮 适量
• 山楂干 适量

汤浓味美❗️❗️西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，去除血水，西红柿🍅选成熟度好的。

步骤 2

西红柿切小块，大葱切段，生姜去皮切片

步骤 3

牛腩切小块

步骤 4

牛腩冷水下锅，

步骤 5

加料酒、花椒、两片姜，煮开撇去浮沫

步骤 6

捞出洗净，控干水分

步骤 7

炒锅烧热，倒油放八角炒香

步骤 8

下西红柿炒出汤汁

步骤 9

下牛肉翻炒，加料酒、生抽、白糖、十三香、蚝油、葱姜翻炒

步骤 10

倒入热水，加调料包开大火煮开，转中小火炖煮1小时左右

步骤 11

煮到牛肉软烂，加番茄酱开大火收汁

步骤 12

出锅前加适量盐调味，煮到汤汁浓稠

步骤 13

喜欢吃香菜可以准备点，出锅撒香菜

步骤 14

汤汁浓郁，牛肉软烂入味，配米饭🍚，面条都好吃😋，建议多留一点汤汁！

步骤 15

家里之前的案板用久了，有刀痕，划痕的部分很脏，不容易清洗，需要换一块了，新入手了九阳晶钻抗菌防刮菜板～双面可用，特别好清洗，一冲就干净～

步骤 16

晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，一板多用，蔬菜，肉类分开使用，不会交叉！晶钻网纹面切果蔬，揉面很好用！他家配套菜板的刀也很好用！

步骤 17

PP面剁骨切肉很好用！不掉屑，无刀印。

汤浓味美❗️❗️西红柿炖牛腩的小贴士

加山楂干可以让牛肉更软烂 炖肉加热水 番茄酱选纯番茄酱不要哪种调味的番茄沙司

菜谱创建时间：2021-08-09 16:47:50