清蒸鲈鱼（快手版）

作者： he-piapia

鲈鱼味道鲜美，无小刺，清蒸快手，鲜嫩

用料

• 鲈鱼 1条
• 生姜 几片
• 葱 几根
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 油 少许

清蒸鲈鱼（快手版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一只，去鳞收拾干净，对半切开，可以让卖鱼的店家帮忙处理好

步骤 2

盘中铺几片生姜

步骤 3

鱼身划几刀，加少许料酒

步骤 4

小葱对折，压好

步骤 5

切细丝

步骤 6

切丝后，放在水中，葱丝会打圈，只是为了好看，也可切成葱花

步骤 7

凉水上锅，加盖，中火蒸8分钟，关火再焖2分钟，蒸煮时间不宜 太长

步骤 8

开盖，倒掉盘中的汁水，这样可去除腥味

步骤 9

加蒸鱼豉油少许，加入葱丝

步骤 10

油加热后，热油淋入鱼身……鱼肉鲜嫩

清蒸鲈鱼（快手版）的小贴士

1.蒸好后，汤汁倒掉调味 2.加入蒸鱼豉油，无需另外调味

菜谱创建时间：2021-08-09 12:42:23