秋天来一顿啤酒快乐“鸭”

作者： 家有奶酪小宝贝

秋天是收获和蓄能的季节，三伏中伏 立秋食补 刚好婆婆买了一只农家鸭子🦆 今天啤酒鸭安排上，第一次做 鸭肉口感细腻 低脂、可以降低胆固醇。 益气补血，秋季气候干燥，鸭肉属于凉性，红烧炖鸭可以温补 一起来做一道家庭版上桌大菜 （家庭简单版啤酒鸭，味道绝绝子） 味道完全不输餐厅！一起动手做起来吧

用料

• 鸭子 1只
• 姜 少许
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 5-7个
• 冰糖 少许
• 老抽 3小勺
• 料酒 5勺
• 青椒🫑 1个
• 红椒🌶️ 1个
• 泡椒 少许（根据自己口味添加）
• 郫县豆瓣酱 1勺

秋天来一顿啤酒快乐“鸭”的做法步骤

步骤 1

准备一只鸭子🦆

步骤 2

剪小块 放入姜片➕葱段 倒入料酒 泡20分钟

步骤 3

剪小块 放入姜片 倒入料酒 泡20分钟

步骤 4

烧水 放入鸭子去血沫沫 水开3-5分钟即可 （这一步非常重要 烧好的鸭子不腥）

步骤 5

煮好后每一块肉肉冲洗干净 备用

步骤 6

倒入食用油➕少许冰糖 炒个糖色

步骤 7

准备好调料 备用

步骤 8

倒入鸭子先炒3分钟收紧肉质

步骤 9

依次加入备好的香料

步骤 10

再翻炒5分钟左右 倒入电饭锅中

步骤 11

倒入电饭锅中➕泡椒（根据自己的口味添加）

步骤 12

倒入一瓶雪花啤酒➕三勺老抽➕郫县豆瓣酱少许

步骤 13

电饭锅调成煮粥模式 焖1:30小时

步骤 14

开锅，飘香四溢 味道绝绝子 我居然吃了两碗米饭👍 第一次就成功，大家可以试试跟做 你学会了嚒

秋天来一顿啤酒快乐“鸭”的小贴士

1.鸭子最好提前让剪成小块 2.在水里净泡20分钟步骤不能省 3.如果喜欢吃（土豆 魔芋 萝卜…. 各种） 自行添加配菜 4.不吃辣的可以不放辣椒 （喜欢这道菜的朋友 点个关注 收藏跟做起来吧） 后面也可以跟我反馈 怎么做可以更好吃！谢谢 你们的喜欢也是我的动力～

菜谱创建时间：2021-08-09 12:27:08