焖饭

作者： xin颖doll

1.对不太会做饭的人也很友好 2.留档，主要是做个记录，当笔记用，下次就可以根据实际口味在本次上适量调整。 3.目前总共做过两次，家人都说还不错，所以基本零失败，就是主要注意宁可不放盐也别放多了，我这个大米两杯量大概不到300克，我是特意为了这个焖饭单买的丝苗米，水就是按着电饭煲内胆上标注的米水比例刻度放的，其实我想就是按平时蒸米饭的水量就没问题。 4.没有拍步骤图，下次再做的时候要是没忘的话我就拍两张。其实步骤很简单，就是把所有的菜和肠都切丁，第一次我是直接放电饭煲里然后放上调料就开始焖。第二次我把所有的丁放在锅里倒上油先抄吧了抄吧（其实我觉得应该先放肠丁炒到微焦再放其他的一起炒会更好吃吧，哈哈谁知道那，全凭自己发挥），然后倒在电饭煲里，再放上调料开始焖的！ 5.忘了说，大米和水最先放到电饭煲里的，然后才开始准备其他材料，不是说提前把米泡一会，蒸出的米饭会更好吃吗！哈哈哈！

用料

• 大米（丝苗米）按电饭煲米水比例来 2杯
• 香菇 4-5朵（多两朵也可以）
• 胡萝卜 1小根
• 土豆 1小个
• 火腿肠（各种肠） 1根或适量
• 麻辣腊肠（自己做的不辣） 适量
• 木耳 适量
• 洋葱（做了两回还没放过 下次想放点试试） 适量
• 青豆 适量
• 玉米粒（也还没放过，还得抠玉米太麻烦了😌）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 三分之一勺
• 盐 五分之一勺
• 香油 2勺

焖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，放入电饭煲，按比例放好水，把米泡一泡。

步骤 2

然后就是各种切丁工作（下次放照片）

步骤 3

锅里放油，把所有丁放进去炒吧炒吧（这样香）。

步骤 4

倒入电饭煲，把调料按比例都放好（我是到了两杯米，称了一下不到300克，按300克的大米放这个调料的量应该没问题），盖盖儿，开焖，我用的柴火饭档。

步骤 5

这是焖好了的，我第一次做的，菜有点少，下次多放点。最后给它翻拌均匀了就可以吃啦，是不是很简单。

焖饭的小贴士

第二次做的时候，土豆丁切太小了，可能用的土豆也偏面，做好后几乎看不到土豆，吃到嘴里倒是有感觉的，下次得稍微切大一点点。

菜谱创建时间：2021-08-09 11:50:14