猪爪放入网篮,温水没过食材,5分钟50度速度4.5冲洗,小美洗猪爪的时候准备辅料,洗完之后在水龙头上冲洗干净,沥水备用;
所有食材、调料入主锅,如果量多所对应的调料适当增加,个人喜欢水与食材齐平,这样比较入味,所以配方中的水量供大家参考;
盖上锅盖60分钟100度反转小勺,如果看到机器抖动或者刀头有异响,请按暂停⏸️(启动键)停下来看一下,以免骨头卡住刀头;
60分钟后的状态如上图,100度煮水份不流失,如果喜欢有汤汁的请继续15分钟100度反转小勺;
如果喜欢图中浓油赤酱的15分钟V键反转小勺收汁;
烧好如果时间充裕可以再焖个20分钟,会更加入味,更加软糯。