[新手友好]胡萝卜酱猪大骨（无炒版）

作者： 朽白

带骨髓的猪大骨和软甜的胡萝卜炖汤无论是春夏秋冬都会让人心里暖暖的。这个家庭版本适合新手，也适合日常下班或周末慵懒在家的简单食谱。祝每一个煮猪大骨的小朋友都吃的幸福🤗

用料

• 猪大骨/猪筒骨 1kg
• 胡萝卜 2～3根
• 大葱 1根
• 生姜 5片
• 八角 2个
• 料酒 30g
• 黄豆酱 150～200g

[新手友好]胡萝卜酱猪大骨（无炒版）的做法步骤

步骤 1

这是从超市买的带骨髓的猪筒骨，将猪筒骨简单冲洗一下。

步骤 2

胡萝卜切大块，葱切大段，生姜切片备用。

步骤 3

锅中烧开清水后，将猪筒骨，切好的部分葱段，生姜和料酒加入水中。

步骤 4

等待猪骨煮沸的过程中，我们来准备炖汤的黄豆酱汁。

步骤 5

先将黄豆酱放入碗中，再加半碗到一碗的开水，搅拌至黄豆酱被稀释均匀。

步骤 6

待水沸腾后再继续煮5分钟去除猪筒骨中的血水。撇去浮沫，将猪筒骨捞出备用。

步骤 7

将猪骨，胡萝卜，剩余的葱段和生姜，八角，黄豆酱一同倒入锅中。

步骤 8

如果是使用高压电饭锅，加冷水或热水至刚好没过猪骨，选择相应肉类的焖炖功能，大概45分钟。 如果是使用煮锅，加热水至刚好没过猪骨，盖上锅盖大火烧开后转至中火炖煮1个至1.5小时。

步骤 9

出锅！ 享受入味的猪大骨和软糯的胡萝卜，喝不完的汤可以用来煮面。

步骤 10

第二天的汤面！

菜谱创建时间：2021-08-08 22:41:28