小白也能做蛋黄酥🥯

作者： 我是哈哈你是誰

与你共黄昏 与你粥可温💓 喜欢两个人一起下厨房的小日子 简单温馨 平淡如水 不乏波澜的生活 周末时光，一起动手做烘焙🧁 今日份蛋黄酥，8个分量

用料

• 低筋面粉 80克
• 高筋面粉 150克
• 玉米油 80克
• 水 30克
• 咸蛋黄 8个
• 蛋黄液 1个
• 豆沙 250克
• 白砂糖 30克

小白也能做蛋黄酥🥯的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄是网上买好的，先泡一会白酒，放进烤箱烤180度8分钟。

步骤 2

烤熟的咸蛋黄出油，很香，要控干油分再来用。

步骤 3

把豆沙搓成一个个，放进去咸蛋黄包好，静置一会用来包油酥皮。

步骤 4

做好内馅的部分，再来做水油皮，水油皮做法：30克白糖，40克玉米油，30克水，高筋面粉一起加进去容器，混合搅拌，搓成一团。

步骤 5

搓好的水油皮，用保鲜膜包好静置半个小时备用。

步骤 6

再来做油酥皮，低筋面粉，玉米油一起混合融合，做好的油酥团，也用保鲜膜包好静置半个小时备用。

步骤 7

做好的面团和蛋黄都要静置一会。

步骤 8

静置好的水油皮，分成8等份。

步骤 9

静置好的油酥皮，分成8等份。

步骤 10

把油酥皮放进去水油皮包裹成团子静置一会。

步骤 11

静置好的油酥皮就可以压成长条

步骤 12

压好长条，从边缘卷起来，再压成长条，再卷起来，这样才可以做成层层酥皮，做好的酥皮就可以包馅了。

步骤 13

包裹好内馅，静置一会，刷上蛋液洒上芝麻，就可以放进去烤箱200度烤30分钟，根据自己的烤箱高火烤。

步骤 14

烤好的蛋黄酥，金黄颜色好漂亮。

步骤 15

新鲜出炉的蛋黄酥真的好香，酥皮好酥。

步骤 16

层层酥皮，红豆沙不甜腻刚刚好，蛋黄咸香，口感非常好👍

菜谱创建时间：2021-08-08 20:23:30