玛格丽特小饼干，零基础 零失败

作者： 刘小PPP

传说在很久以前，有个意大利糕点师在做饼干时，心中默念着他爱人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是玛格丽特小饼的由来。这款饼干被人叫爱的印记，正是有这些浪漫色彩，让我们深深记住这款制作简单的小饼干。 烘焙路上做的第一个作品，就是这个小饼干 数不清做过多少次了，孩子家人都爱吃 ，用料步骤也非常简单，今天把过程记录一下，跟着做起来吧～ 加了奶粉，奶香更浓郁噢，小孩子也更喜欢吃

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 奶粉（也可不加） 2-3勺

玛格丽特小饼干，零基础 零失败的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，鸡蛋煮熟，蛋黄取出备用 面粉、玉米淀粉、奶粉混合备用

步骤 2

黄油软化后，加糖粉，盐，充分搅拌打发到颜色变浅，体积变大 注意:黄油软化到轻松戳洞就可以了，不要软化过度完全成液体状，那样就无法打发膨胀了

步骤 3

蛋黄像这样过筛到黄油中

步骤 4

和黄油搅拌均匀

步骤 5

面粉过筛加入到黄油中，搅拌成面絮，揉捏成大面团

步骤 6

揉好的面团

步骤 7

烤盘上铺上油纸或锡纸，面团搓成小圆团，用大拇指轻轻按压出裂纹

步骤 8

家里臭小子非要帮忙按，这次的花纹略狂放 哈哈😄 烤箱上下火170度预热5分钟，放入烤箱中层，170度20分钟 随时观察上色，注意别糊了

步骤 9

出炉啦，奶香浓郁，酥松可口～

玛格丽特小饼干，零基础 零失败的小贴士

1.鸡蛋多煮一会，蛋黄干一些比较好 2.蛋黄2个就可以，喜欢吃蛋黄或为了给不爱吃蛋黄的小孩子也可以放3个甚至4个 3.黄油别减量，不然容易捏不成团 4.最好用糖粉，口感会比较细腻，实在没有，用白糖或细砂糖也行，就是吃起来可能会有糖的颗粒感 5. 自制饼干常温下，不加干燥剂可以储存10至15天左右，如果保存时添加干燥剂则约保存一个月(这一条是我百度的)😀因为经常有人问能保存多久，给大家做参考哈

菜谱创建时间：2021-08-08 19:43:51