生拌西葫芦零厨艺超简单

作者： fifi的英雄梦想

太喜欢肉的chef.fi又来了，健身高蛋白的日常，无肉不欢的日常，低脂又健康。这次是更新居家隔离的每日一新菜。但今天要做一道夏日必备爽口的凉菜，超级无敌爽口。完全摆脱夏日炎炎的食欲不振。

用料

• 西葫芦 1个
• 小米椒 5个
• 大蒜子 5个
• 味极鲜（低盐生抽） 少许
• 葱花 少许
• 醋 少许
• 芝麻油 适量

生拌西葫芦零厨艺超简单的做法步骤

步骤 1

准备配料：小米椒和大蒜子切碎装碗备用，我是个很能吃辣的人，所以在小米椒和大蒜子的多少上可以根据个人口味增减。

步骤 2

西葫芦刨丝：西葫芦洗净，不削皮，西葫芦皮薄且爽口，反而不需要削皮，刨丝要使用到刨丝器。

步骤 3

刨丝步骤1：将西葫芦与刨丝器平行刨，这样刨出一整条像面条一样长长的细丝，刨到西葫芦籽中间比较软的部分，换一面继续。因为西葫芦吃的是它的爽口反而是越往籽部分的瓜肉越软，所以不好操作。

步骤 4

刨丝步骤2:反面按照同样的平行刨丝器的方法刨这一面。

步骤 5

刨丝步骤3:再换一面，相当于把西葫芦的四个面刨成一个长方体。都是刨到籽的软的部分就刨不动了。

步骤 6

刨丝步骤4:将剩余籽的瓜肉部分用刀改到切成细丝，嫌麻烦的可以把这一部分瓜肉直接切片，生拌口感不会影响。

步骤 7

佐料：味极鲜、醋淋入，就可以用筷子均匀搅拌，西葫芦在味极鲜的加入以后很快会出水，所以喜欢爽口的口感拌匀以后就可以直接食用，喜欢软糯口感的也可以静置均匀一段时间，其实口感不会影响太多，也不用怕刚拌完不够入味。

步骤 8

撒上葱花摆盘。

步骤 9

真的特别爽口，打开夏日的味蕾，口感就像凉面一样，简直是减脂的神器。

步骤 10

配上一块无油煎牛排，一顿低脂高蛋白的健身餐就完成了。

步骤 11

根据个人口感，可以加点香油，味道更香。

菜谱创建时间：2021-08-08 19:19:49