羊肉西葫芦馅饺子

作者： -mo_mo-

昨天立秋，包的羊肉西葫芦馅的🥟，做法分享给大家

用料

• 西葫芦 1个
• 羊肉 350克
• 白面 400克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 多少随意，看自己口味
• 葱末 2根
• 盐 适量
• 五香粉 没有就用花椒泡水
• 酱油 5勺（量的多少看肉的颜色）
• 香油 4勺
• 食用油 5勺

羊肉西葫芦馅饺子的做法步骤

步骤 1

先和面，面和的稍微软点，这样包的饺子更好吃（不会和面的直接买饺子皮也行）

步骤 2

西葫芦用的是这种老的，也可以用鲜嫩的那种

步骤 3

西葫芦去皮去瓤后用叉刀叉成丝，再加点盐静置10分钟杀出水分

步骤 4

这个时间来调羊肉馅，酱油、食用油、五香粉、香油先加到肉馅里搅动上劲后，再加入葱末、姜末、鸡蛋、盐搅拌均匀（这里调这个羊肉馅的方法也可以直接用来做羊肉丸子汤用）

步骤 5

西葫芦丝用手挤干水分，不需要特别干，稍微带一点水分也没事

步骤 6

再把挤干水分的西葫芦用到切几下，再加入到调好的肉馅里、翻拌均匀就可以包了

步骤 7

擀皮包饺子的方法这里就不多说了，每个人的手法不同，包到一起不露馅就行

步骤 8

饺子包好了，烧水准备煮

步骤 9

水开后下入饺子，县盖锅煮到饺子都漂起来再开锅煮，盖锅煮的时候开锅后记得加点凉水再盖锅（反复3次左右饺子就能都漂起来） 开盖煮的时候水开起来也加点凉水，直到看饺子边变透明就熟了

步骤 10

捞出后开吃，因为昨天立秋就切了盘西瓜🍉

羊肉西葫芦馅饺子的小贴士

需要注意的是包饺子的时候不管包的好不好看一定要把边捏紧，防止饺子煮的过程中露馅。

菜谱创建时间：2021-08-08 17:51:13