将牛奶、细砂糖和香草精倒入厚底的奶锅中 ,开火煮至细砂糖溶化,牛奶不要煮沸腾 !
将三个全蛋和一个蛋黄打入大碗中 ,用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发 。
把牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀。
倒入耐高温的瓷碗或者布丁杯中 ,杯顶封上一层锡纸 。
将烤盘中倒入刚烧好的开水,将待考的布丁放入烤盘中。
放入提前预热好的烤箱,上下火160度,烤40分钟。
将烤好的布丁拿出放至常温。
再放入冰箱冷却两个小时以上 ,这样布丁的口感会更加Q弹!美味 !