叉烧肉

作者： 眼睛树-ss

参考君之的方子，但太甜了，根据自己的口味调整如下。

用料

• 梅花肉 500克
• 料酒 20ml
• 生抽 20ml
• 王致和红腐乳一块及腐乳汁 30ml
• 蚝油 15ml
• 五香粉 1g
• 糖 10克
• 蒜末 3克（中等大小一瓣即可）
• 蜂蜜 10ml
• 水 10克

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

把料酒，生抽，腐乳及腐乳汁，蚝油，糖，蒜末，五香粉拌匀，制成叉烧酱。

步骤 2

肉放进叉烧酱，两面沾酱，腌制12-36小时，期间可以翻面。

步骤 3

预热烤箱200度，蜂蜜和水混合，刷在肉上，烤20分钟，翻面再刷蜜汁，烤10-20分钟。

步骤 4

切片食用。

叉烧肉的小贴士

不喜欢甜也可以不刷蜜汁。

菜谱创建时间：2021-08-08 17:45:16