清淡版番茄金针菇牛肉片

作者： 左手CY爱做饭

用料

• 姜丝 2片切丝
• 嫩肉粉 半勺
• 料酒 1勺
• 水 1—2碗
• 淀粉
• 牛肉 150克
• 西红柿 3个
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 肉
• 肉片
• 芹菜 1根
• 蒜末 2瓣
• 酱油 半勺
• 金针菇 1小把
• 香油 半勺
• 香菜 2根

清淡版番茄金针菇牛肉片的做法步骤

步骤 1

做汤底（会煮番茄汤的直接略过）：番茄切十水煮去皮，切小块（搅拌碎更好）。热锅少许油然后蒜末下去炒香加入姜丝，加入番茄炒，加入一勺耗油，一勺酱油，半勺糖，加入水（我会加一碗水，中间估计会再加半碗水）熬酱（5—15分钟，取决于搅拌的还是块状番茄，还取决于喜不喜欢吃块状）

步骤 2

锅里要保留一定的汤汁，加入金针菇和芹菜段，煮软

步骤 3

汤完全开了并且保证一定的水量，加入牛肉片（反转几下大概10—15秒）关火装盆加一把香菜点一点香油

清淡版番茄金针菇牛肉片的小贴士

买的是处理好的爽滑牛肉片那不用自己处理，如果是买的现切的要先出来牛肉片：牛肉片加点油，一点点淀粉（嫩肉粉？）一点点料酒先拌匀备用。牛肉一定一定要先处理，而且不能煮太久，老了不好吃

菜谱创建时间：2021-08-08 15:42:56