懒人卤鸡翅尖🥳饱满翅肉，一口一个

作者： 玖玖美食家

不用烦恼怎么辨认和搭配香料，只要有十三香就够啦~~ （非广告：王守义十三香） 闲适放松的节假日或者晚上，做上一盘，边吃边唠嗑、下酒，追剧，好不惬意！

用料

• 鸡翅尖 500克
• 小葱 2根
• 姜 一小块
• 水 400克
• 料酒 1勺
• 十三香 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 耗油 2勺
• 陈醋 1勺
• 花椒 1勺
• 糖 半勺
• 干辣椒 6个

懒人卤鸡翅尖🥳饱满翅肉，一口一个的做法步骤

步骤 1

腌制：解冻后的鸡翅尖，加1勺盐和1勺料酒腌15分钟 P.S. 也可以加点料酒用冷水煮开，也就是焯水。但不焯水可以让鸡翅表面更鲜嫩。

步骤 2

准备卤制：鸡翅尖放入锅中（建议炒锅，下面小，上面大），加水400克，可以微调，刚没过鸡翅就好；然后加入以下调料 ：小葱两根挽成葱节，3-4片姜、4勺生抽，2勺老抽，2勺耗油，1勺陈醋，半勺糖，1勺花椒，6根干辣椒，2勺十三香 P.S. 水尽量不要加太多，刚没过鸡翅就好，不然味道太淡也不上色

步骤 3

卤制：煮开后调至中小火，用铲子稍稍搅拌，让鸡翅和调料拌匀，加盖煮35分钟。 P.S. 煮20分钟后，查看下，避免水烧干

步骤 4

一直煮到汤汁快要收干，此时开大火，用铲子翻炒收汁，准备装盘。

步骤 5

装盘，撒点葱花，冷藏30分钟以上或过夜，更Q弹入味哦！ 色泽红亮，鲜香入骨，搭配追剧，一口一个，再嘬嘬香香的指头，什么烦恼都没有啦！

懒人卤鸡翅尖🥳饱满翅肉，一口一个的小贴士

1、第二步：加水不要太多哦，如果是下面小，上面大的炒锅，400克水刚没过鸡翅尖就好 2、第二步：十三香可替换成【八角3个，香叶2片，桂皮一根】 3、第五步：卤制好了以后，建议冷藏至少30分钟以上或过夜，肉质更弹牙Q爽

菜谱创建时间：2021-08-08 13:59:42