宝宝香蕉蛋糕

作者： 冷月无声2693

香蕉买太多了，熟的太快吃不完，想着做个蛋糕看看娃爱吃不？果然，娃很配合他妈

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 180克
• 香蕉 3根（最多五根）
• 泡打粉（小苏打也行） 5克
• 白糖（小宝宝不要放） 10克~40克（自行调整甜度）
• 黄油 20克
• 柠檬汁 两三滴

宝宝香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉扒皮碾成浆糊状，加入两个蛋黄搅拌，蛋清放到无水无油的盆里放冰箱里冻到有冰碴碴，好打发。

步骤 2

黄油隔热水融化开倒进蛋黄糊里，然后把混合了泡打粉的低粉少量多次加入搅拌均匀备用。

步骤 3

蛋清加入柠檬汁，高速打发到鱼眼泡状加入白糖，白糖量多的话要分几次加入打发，打发至打蛋盆倒扣不掉的状态。

步骤 4

打发的蛋白和蛋黄糊翻拌或者切拌均匀后放到垫有硅油纸的模具中，震一下起泡。我用的是六寸的模具

步骤 5

烤箱170度预热十分钟，用锡纸盖一下防止表面烤的太糊。蛋糕放到中下层，烤20分钟后，把锡纸盖拿走再考25分钟左右，闻到香味就差不多可以了

宝宝香蕉蛋糕的小贴士

给宝宝吃里面的芯，或者直接给他切的小一点，锻炼抓握的同时还很有营养

菜谱创建时间：2021-08-08 13:40:57