消耗奶油奶酪｜奶香浓郁的饼干卟

作者： 大木勺子

剩的奶油奶酪 称一下重量 再按比例准备其他材料 简单操作半小时后就能得到一盘奶香十足的饼干 比如我只剩了27克的奶油奶酪 就按下面配方1/3 做出来6个圆曲奇和4个小柱子

用料

• 黄油 80克
• 奶油奶酪 80克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 淡奶油 10克（可用蛋液或牛奶代替）
• 低筋面粉 150克
• 香草精 3滴（可忽略）

消耗奶油奶酪｜奶香浓郁的饼干卟的做法步骤

步骤 1

黄油和奶油奶酪 在室温下完全软化 用硅胶刮刀搅拌均匀 ⚠️要完全软化的固态 不要有硬心 也不要液态

步骤 2

加入面粉、盐、糖粉、香草精搅拌到完全混合 再分两次放入稀奶油 搅拌均匀后放入裱花袋

步骤 3

用你有的裱花嘴 挤出你喜欢的形状 同时按上下195度开始预热烤箱 至少15分钟 ⚠️不要太厚 奶油奶酪多+形状厚 会使饼干内部偏软

步骤 4

调整温度至上下185度 烤5分钟 再降低到175度烤10-15分钟

步骤 5

完成✅

消耗奶油奶酪｜奶香浓郁的饼干卟的小贴士

⚠️糖粉不建议用砂糖或绵白糖代替 会影响饼干的纹路 ⚠️烤箱要先提高10度预热 且预热达到15分钟才能保证烤箱内温度达到预期 这也会影响饼干的纹路 ⚠️必须按自己的烤箱调整火力和时间 第一次做应该注意观察上色程度 并在出炉前用牙签扎一下看看 牙签带出来很软的面团说明没熟 需要延长时间 如果表面已充分上色还应该覆盖锡纸以免表面烤糊

菜谱创建时间：2021-08-08 12:26:14