爆头舒芙蕾芝士蛋糕

作者： 小吴先生烘焙

用料

• 奶油奶酪 200克
• 温牛奶 200克
• 细砂糖 10克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 30克
• 砂糖 50克

爆头舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋分开

步骤 2

把奶油奶酪软化

步骤 3

把奶油奶酪搅均匀

步骤 4

加入10克砂糖

步骤 5

分次加入蛋黄

步骤 6

加入温牛奶200克

步骤 7

加入过筛的玉米淀粉

步骤 8

过筛一遍

步骤 9

蛋白打发分次加糖

步骤 10

把打发的小部分蛋白加入面糊中

步骤 11

把剩下的蛋白加入面糊中

步骤 12

倒入包好锡纸模具中

步骤 13

烘烤水浴法130℃烤50分钟，关火放置20分钟

菜谱创建时间：2021-08-08 00:59:03