空心烧饼

作者： 家有仨馋猫

天天吃娃爸做的饭，宝贝们想换换口味，忍着高温下厨房吧。

用料

• 面皮
• 中筋面粉 400克
• 水 120克
• 盐 4克
• 玉米油 50克
• 油酥
• 五香粉 1勺
• 花椒 一小撮
• 小茴香 一小撮
• 白砂糖 15克
• 淀粉 5克

空心烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐 ，玉米油，水一起揉成光滑面团盖湿布醒面。

步骤 2

白砂糖和淀粉3：1混合准备好

步骤 3

花椒，小茴香放锅里小火炒熟擀碎，一勺五香粉两勺面粉拌匀，适量油烧热浇到混好的油酥上拌匀。

步骤 4

和好的面分成均匀的剂子，擀薄片，放上糖封口。

步骤 5

擀成长条状，我做了两种口味 为了区分，做了两种形状。

步骤 6

五香味儿的：擀薄片抹油酥卷起来。

步骤 7

擀成圆片。

步骤 8

表面刷蛋黄，烤箱200度预热10分钟，上下火220度烤10分钟，再230度烤10分钟。

步骤 9

一个个都鼓鼓的，不错！

空心烧饼的小贴士

1：和面时用水量根据面粉吸水性调整，一点点加水面粉成絮状，和成团就行。 2：烧饼封口后轻轻擀几下就行，次数多了容易鼓包。 3：饼皮上可以刷蜂蜜水，放芝麻，随自己口味调整。

菜谱创建时间：2021-08-07 22:09:07