肉沫茄子

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 茄子 2根
• 天妇罗粉 适量
• 蒜末 2瓣
• 肉沫 小半盒
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 小半勺
• 耗油 半勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀块。准备一个保鲜袋，倒入一点天妇罗粉，摇摇。热锅倒入油，把茄子放进去炸一下，捞出控油。

步骤 2

重新起锅，热锅冷油，下蒜末，煸出香味。

步骤 3

下郫县豆瓣酱，超出红油再下肉沫。加入一勺料酒➕一勺生抽➕小半勺糖➕半勺耗油，直至肉沫熟。

步骤 4

放入刚才炸好的茄子。

步骤 5

加入小半碗水，收汁即可。

步骤 6

最后关火撒葱花稍微翻炒下就可以装盘了，很下饭哦！

菜谱创建时间：2021-08-07 21:24:21