山西豆角焖面

作者： 香橙还是露露

用料

• 豆角
• 西红柿
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 五花肉
• 湿面
• 冰糖
• 大料
• 料酒
• 生抽
• 老抽

山西豆角焖面的做法步骤

步骤 1

备料葱姜蒜

步骤 2

五花肉切片

步骤 3

西红柿切丁，豆角切段

步骤 4

热锅翻炒五花肉，加料酒，肉色变白后加入葱姜蒜翻炒

步骤 5

加入冰糖、大料、干辣椒翻炒，冰糖溶化后加老抽、生抽继续翻炒至肉变色，然后加入切好的豆角

步骤 6

翻炒豆角30秒后加入番茄翻炒

步骤 7

先加少量热水炖开

步骤 8

然后加入热水盖过菜，大火烧开后盖锅盖烧15分钟

步骤 9

直到豆角烧熟，将多余的汤汁舀出，将湿面平铺在菜上面，铺一层淋一次汤汁，再铺一层淋一次汤汁直至所有汤汁淋完

步骤 10

大火烧开后转中火烧3分钟，将面进行翻拌，使之全部裹色，再中火烧至汤汁吸收即可

步骤 11

汤汁收完搅拌面和下面的菜，香喷喷的豆浆焖面出炉

菜谱创建时间：2021-08-07 20:34:28