两菜一汤（微辣配清汤）三丝炒肉+干锅豆角花菜+豆腐蛋花汤

作者： 啊啊啊啊啊啊啊啊7

三丝炒肉真的很好吃！我爸爸小时候做过，所以我记得我老爸说，菜也要搭配颜色才色相好。很好吃，刀工不太好，但是丝切好一点更好！

用料

• 盐
• 蚝油
• 生抽
• 小米辣
• 姜丝
• 小虾米
• 豆腐/包菜
• 红萝卜/木耳/莴笋
• 豆角/花菜

两菜一汤（微辣配清汤）三丝炒肉+干锅豆角花菜+豆腐蛋花汤的做法步骤

步骤 1

青菜豆腐蛋汤 1、锅烧水 2、或先备料：京白菜+豆腐+鸡蛋+姜丝+小虾米 3、水开放点油，一勺盐 4、放包菜丝、豆腐块下锅、姜丝， 5、再次滚开水就把一个鸡蛋打散，倒进去，搅拌 6、再放一勺黑胡椒） 7、放盐调味即可关火了 8、汤碗里放一勺小虾米，在把煮好的汤倒进碗里 9、完成

步骤 2

三丝炒肉 1、锅中烧一点水，然后切好红萝卜丝 2、水沸就放进去，煮熟软了就可以捞出来 3、切蒜、小米椒、木耳丝、莴笋丝 4、腌制肉丝（我是提前一晚上准备好腌制的肉丝：猪肉切丁，放蚝油生抽老抽盐，黑胡椒一勺，搅拌均匀） 5、红萝卜丝捞出来后，放凉。先炒下一盘菜 6、炒完干锅豆角，不用洗锅 7、放油放蒜、小米辣，炒一下，放肉丝，炒熟 8、倒入木耳丝和莴笋丝，翻炒翻炒 9、倒入红萝卜丝，翻炒翻炒 10、放蚝油，翻炒 11、出水后，盖上盖子，闷一会，时不时就打开翻炒 12、开盖放盐，翻炒到水没有了，熟透就可以装盘了

步骤 3

干锅花菜豆角 1、切好豆角和花菜，花菜切小一点，小米椒和蒜蓉 2、洗干净再切 3、开大火，锅放油，多一点点 4、油热后把花菜和豆角放进去，翻炒均匀，盖上盖子后调中火，闷着。 5、中途不停的开盖翻炒一下，再盖回去，等到豆角花菜有点焦了，并且焦的均匀，就可以倒出来装碟备用 6、锅里还有油就再加一点点油，放蒜蓉和小米椒炒一下，出香味就把豆角和花菜倒进去，翻炒 7、放蚝油，继续翻炒 8、放盐，翻炒一下就可以关火了，装盘

两菜一汤（微辣配清汤）三丝炒肉+干锅豆角花菜+豆腐蛋花汤的小贴士

先煮汤，煮水中，切豆腐和包菜，先煮汤，完成后，再做其他2个菜的料。 或者切好红萝卜后，烧水煮熟后，再煮汤 没有隔天准备好腌肉，就要先腌肉

菜谱创建时间：2021-08-07 19:56:41