米烊

作者： 太阳的英子

老家的经典小吃，但被记载的却不多； 偏偏时长想起，就循着记忆制作了； 是咸口的，是“七月半”经典吃食三大巨头之一，虽不如发糕和糖烊那么有名，但味道最是迷人

用料

• 粘米粉 150克
• 小麦淀粉 50克
• 盐 4克
• 水 500克

米烊的做法步骤

步骤 1

准备所需要的材料；

步骤 2

将原材料充分混合均匀；只要充分混合，不静置也不影响口感；

步骤 3

盘子底部和周边刷上一层薄薄的油；水开后，放上去蒸；期间一直用中大火；一层用时大概3分钟；每一层都鼓起起泡后，再添下一层；等最后一层添完后，再继续蒸10分钟左右

步骤 4

等冷却后脱模

步骤 5

切块，装盘，享用；

米烊的小贴士

1、用的9寸披萨盘，共有7层；也可以用蒸笼和炊布； 2、盐的用量可以根据个人口味来； 3、可以直接食用，可以放些蘸酱或拌酱；还可以剥开一层层，煎谢吃；

菜谱创建时间：2021-08-07 17:44:34