比火锅店还好吃的重庆小酥肉

作者： 不如干饭宝儿

每次去火锅店必点小酥肉，原来这么简单，在家就搞定了，又酥又脆简直香哭了。

用料

• 眉毛肉 250克
• 玉米淀粉 根据肉的多少
• 面粉 根据肉的多少
• 鸡蛋 2个

比火锅店还好吃的重庆小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成条状备用，葱姜蒜切好放入料酒腌制备用。 开始腌肉：倒入葱姜蒜、花椒、十三香、孜然粉、鸡精、蚝油、生抽。 腌制20分钟

步骤 2

玉米淀粉和面粉1：1混合，加入两颗鸡蛋，加适量水搅拌均匀，再加入一点油。倒入腌制好的肉将面糊均匀裹上。

步骤 3

锅内倒油，开始下锅炸

步骤 4

将炸好的肉再倒入锅中炸一遍，更加酥脆。

比火锅店还好吃的重庆小酥肉的小贴士

1、调面糊时里面加油，炸出来更酥脆 2、炸两遍也是使得酥肉外酥里嫩

菜谱创建时间：2021-08-07 16:42:06