龙岩泡椒鸭爪

作者： 古贝私厨

很多人喜欢在追剧或唠嗑时啃点鸭爪，它已经算是追剧必备零食，但大多数时候，我们都会选择从外边买回来吃，可是时间一长，总是会担心外边做的不干净，所以在家自己做起来，才是最好的选择。更多菜谱搜索公众号＂古贝私厨＂！

用料

• 鸭爪 1000G
• 蒜头 31G
• 泡椒水 10G
• 盐 24G
• 白糖 42G
• 生抽 80G
• 白醋 200G

龙岩泡椒鸭爪的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

鸭爪洗净，冷水下锅，水要没过鸭爪。

步骤 3

剥好的蒜头切成碎，备用。

步骤 4

拿出容器，将小米椒剪成小段，依次加入蒜碎、盐之类的调料。

步骤 5

将调料搅拌均匀。

步骤 6

鸭爪煮15-20分钟就可以出锅了，用冷水冲洗一下，然后泡入凉水中，这样可以让肉质变得有弹性。

步骤 7

将鸭爪捞出，泡入到调好的酱汁中。

步骤 8

把鸭爪们拌拌均匀，尽量让每个爪爪都沾到汁水。

步骤 9

盖上盖。就可以放入冰箱冷藏了，大概一天后就可以开吃了。

步骤 10

中间记得要翻一翻，让面上的爪爪也能泡到酱汁。

龙岩泡椒鸭爪的小贴士

1、如果想要快点吃上泡爪，可以把鸭爪切成小块，这样就能更快吃上美味的泡爪啦！ 2、这个方子做出的泡爪并不是很辣，如果喜欢吃辣些的泡爪，可以增加小米椒的用量。 3、在煮鸭爪的时候，记得中间要开盖去搅拌一下鸭爪，这样可以防止粘锅。

菜谱创建时间：2021-08-07 16:30:32