沙拉

作者： 稻麦特别好

其实做沙拉的食材，可以根据个人口味喜好，很随意的选择添加，没有标准。水果，海鲜，肉类，谷物类都可以。以纯沙拉为主食的，一般会标注称为减脂减食餐。来一个更彻底一点的，控油控糖的那种。为了不添加现成的沙拉汁酱调料，这次自己做了一个蛋黄酱。记得小时候做沙拉，没有现成的沙拉酱，就取5-6个蛋黄，加点食用油，然后同一个顺时方向，拼命搅拌200-300下，再加食用油，再拼命😂，反复七八个回合，20分钟左右。蛋黄蓬松开来，蛋黄酱就做好了。吃一次沙拉附带锻炼一下手臂😂😂现在有自动打蛋器，做蛋黄酱方便好多好多。自制少许蛋黄酱，只为滋润食材的调和，又可以简单增加沙拉的口感。

用料

• 混合沙拉蔬菜 一大把
• 枸杞小番茄 6-8
• 牛油果 1个
• 水果黄瓜 1根
• 即食火腿片 35克
• 荷美尔即食牛肉小切片 108克
• 盐，黑胡椒粉，醋，寿司酱油或蒸鱼豉油 适量

沙拉的做法步骤

步骤 1

混合沙拉蔬菜，可以即食的，我用净水再冲洗了一下。 枸杞小番茄，清洗干净

步骤 2

一定要选择好品牌的混合沙拉蔬菜，即食型。

步骤 3

鸡蛋取出蛋黄，加了一少点精制油，用打蛋器轻轻打（不要碰到碗），中速2-3分钟，制成蛋黄酱。 这步省略也可以，煮个白煮蛋，切碎拌入沙拉即可。

步骤 4

牛油果切开，扭一扭，去核。 用勺子沿外皮一圈，轻轻一挖，肉肉就完整出来了。 切条切块都可以。

步骤 5

水果黄瓜，口感好，脆嫩水分多。去皮去籽，用波浪刀切条。（也可以很随意，整根黄瓜连皮带籽，用刀背拍碎，直接拌入沙拉）

步骤 6

食材陆续放入 加盐，黑胡椒粉，寿司酱油或蒸鱼豉油少许，醋少许，淋上自制的蛋黄酱搅拌。 控油控糖沙拉，完成。

菜谱创建时间：2021-08-07 16:04:12