葱爆羊肉

作者： SSS_Sunshine

用料

• 羊腿肉 500克
• 大葱 1大根
• 红辣椒 4个
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 香菜 3－5根
• 蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 2勺
• 黄酒 半勺
• 醋 1/4勺
• 胡椒粉 半勺
• 香油 适量
• 鸡精 少许

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

葱切段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

步骤 3

羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡 椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

步骤 4

锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

步骤 5

底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

步骤 6

放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

步骤 7

炒到大葱变软即可。

步骤 8

放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

菜谱创建时间：2021-08-07 15:53:34